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⑤日粮中蛋白(或脂肪)性饲料过多，代谢过程中形成大量酸类，鹰潭犊牛，与钙形成不溶性钙盐大量排出体外，导致缺钙。

⑥机能代偿性亢进，大量分泌，磷经排泄增加，犊牛培育基地，引起低磷血症。

牛临床诊断：

根据牛的年龄，饲养管理条件，西门塔尔犊牛，呈慢性经过、生长迟缓、异嗜癖、运动困难以及牙齿和骨骼变化等特征，可做出诊断。钙、磷水平及碱性磷酸酶活性的测定可作为诊断的依据。

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相比较而言，褐毛和种肉质偏瘦，但牛肉风味更加浓郁。短角、无角两个品种的牛肉的“霜降”较少，产量也比较低。

除了不同种类的区别之外，和牛肉也有高低之分。日本人对和牛肉进行了等级分类，从高到低共分为五个等级，即A5、A4、A3、A2、A1。

一般在A3以上级别的和牛肉，具有明显且分布均匀的“霜降”，肉质较为出色。如果级别能够达到A5，那就是和牛肉中的肉，可以说是“牛肉中的爱马仕”了。

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犊牛犊牛外貌特征

该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，怎么挑选犊牛，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；发育好，成年公牛体重乎均为千克，母牛650——800千克。

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